Penne agli Asparagi verdi

IMG_2899Cuocere in acqua salata per 5 minuti gli asparagi verdi. In olio extravergine d’oliva fate rosolare aglio e sminuzzate dei pomodorini freschi lasciandoli cuocere per circa 15 minuti,salateli e pepateli. In una terrina sbattete 2 rossi d’uovo e del pecorino o parmigiano grattugiato . Cuocere la pasta nell’acqua degli asparagi  ,e scolata al dente mescolatela con gli asparagi sminuzzati e le uova nella padella dei pomodorini,
Mescolare bene e servire caldi.

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