Maîtrisez la cuisson vapeur!

IMG_0946Légère,elle demande certaines précautions pour rester saine et vitaminée ! Une cuisson douce..la texture et le goût des aliments sont respectés,pas de caramélisation, Le profil nutritionnel respecté.. Découpez les produits en morceaux assez fins,le vapeur doit être abondante pendant toute la durée de la cuisson,ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les aliments qui s’oxydent et qui risquent de brunir: endives,chou-fleur,pommes,poires etc.
Dosez l’assainissement : Une noix de beurre doux ou demi-sel,une touche de fromage blanc et fines herbes hachées ou de crème,du jus de citron,d’orange ou de yuzu,du vinaigre balsamique ou vinaigre de vin.
N’oubliez pas de saler en toute fin de cuisson,de poivrer etd’aromatiser l’eau du cuit-vapeur de thym,de romarin ou de sauge. Légère,elle demande certaines précautions pour rester saine et vitaminée !
Une cuisson douce..la texture et le goût des aliments sont respectés,pas de caramélisation,
Le profil nutritionnel respecté..
Découpez les produits en morceaux assez fins,le vapeur doit être abondante pendant toute la durée de la cuisson,ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les aliments qui s’oxydent et
qui risquent de brunir: endives,chou-fleur,pommes,poires etc.
Dosez l’assainissement :
Une noix de beurre doux ou demi-sel,une touche de fromage blanc et fines herbes hachées ou de crème,du jus de citron,d’orange ou de yuzu,du vinaigre balsamique ou vinaigre de vin.
N’oubliez pas de saler en toute fin de cuisson,de poivrer etd’aromatiser l’eau du cuit-vapeur de thym,de romarin ou de sauge.

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