Spaghetti al radicchio rosso

IMG_1891Rosolate striscioline di pancetta con un filo d’olio e del radicchio rosso, meglio se è di Treviso, tagliato a pezzetti, un bicchiere di vino bianco..lasciare sul fuoco per 5 minuti. Cuocere gli spaghetti  , scolarli e aggiungerli nella padella con pepe e parmigiano gratugiato .. Padellare a fiamma alta e servire con qualche foglia di radicchio fresco per decorare.

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